广角新闻论坛争鸣视频在线生色画报纽约时间:Mon Aug 21 13:54:55 2017 我的关于  


广角新闻 —> 文 史
张爱玲最爱的老牌西点屋
信源:冷眼博客|编辑:2017-04-21| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

【八阕】一个劳动人民群众喜闻乐见的好地方:http://www.popyard.org
【八阕】郑重声明:本则消息未经严格核实,也不代表《八阕》观点。[服务使用须知]【八阕】一个劳动人民群众喜闻乐见的好地方:http://www.popyard.org

广告资讯

说到吃西点,中国大陆在上海滩有这么几个牌子,可以说是无人不知无人不晓,他们或多或少都有点本土化,带点海派特色,做的不一定是最西式的味道,却是一代甚至几代上海人心中不灭的记忆。下面小编就介绍张爱玲曾在她作品中提到过的,她最爱的两家老牌西点屋。

点击图片看原样大小图片





张爱玲笔下流露出了对上海西点的眷恋

大昌创建于1937年,最早是两个俄国人开的,主营面包、蛋糕、咖啡等一些简单的西餐点等。抗战胜利后,把店面卖给了中国人,老大昌从此走上了海派西点之路,一直到今天都是老上海人最为熟悉的西点品牌店之一。

当时中国物质匮乏,哪象现在这样到处都是星巴客,谁都可以进去喝一杯。那时坐在里面聊天的都是一些上海老克勒,里面的奶油蛋筒、哈斗、蝴蝶酥、咖喱饺,还有一层蛋糕一层果酱的西番尼,那时候都很流行。他家的冰糕、掼奶油,哈斗,都是经典的老味道。 

除了市井老百姓,文艺的张爱玲也喜欢这里,“有一点腔调,有一点气魄,但又都是属于市井街角的”。张爱玲曾经在《谈吃与画饼充饥》里描绘过"老大昌",她经常光顾的"老大昌"在她就读的中学附近,里面有一种小面包,“特别小些,半球型,上面略有酥皮,下面底上嵌着一半半寸宽的十字托子,这十字大概面和得较硬,里面搀了点乳酪,微咸,与不大甜的面包同吃,微妙可口。”

她还写到过一种肉馅煎饼,叫匹若叽(pierogie),“老金黄色,疲软作布袋形。”里面有张爱玲吃过的十字小面包与匹若叽,有经常看到卖朗姆蛋糕还有一种界于冰淇淋和蛋糕之间的“冰糕”,是不是有点象现在的冰淇淋蛋糕?

| 共 2 页: 1 2 |

【八阕】郑重声明:本则消息未经严格核实,也不代表《八阕》观点。  抄送朋友 | 打印保留 【八阕】一个劳动人民群众喜闻乐见的好地方:http://www.popyard.org

© 2017 八 阕 PopYard―a way to work and talk    广告联盟 | 隐私政策