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武汉热干面
信源:lucycc博客|编辑:2017-09-13| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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话不多说,直接上做法:提前一天晚上熬好加了各种香料的鸡汤,第二天只需过滤加热。

准备面条:

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阳春面,较细的比较好,散开放入开水中煮至7,8成熟。捞起过冷水,均匀抹上少量香油。

调料准备:味水:鸡汤,盐,糖,香醋,老抽,麻辣鲜

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芝麻酱:鸡汤,芝麻酱油泼蒜泥:热油泼在蒜泥上小菜:花生碎,老干妈豆豉辣酱,麻辣萝卜干,葱花 (有酸豆角,榨菜丁就更好了)

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吃的时候夹起一把面条到滤勺中,开水中烫几下就好,然后依个人爱好添加调料,趁热吃。

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