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酸菜鱼,比豆腐还要嫩,酸辣爽口,鲜的直流口水
信源:bearursa博客|编辑:2017-11-14| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法

而著称。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优

质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素

的吸收,还可以增加人的食欲。天气渐冷的日子里,在家里吃上热腾腾的酸菜鱼,也是

一种享受呦,赶快来跟着大美学习吧!

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用料

主料:草鱼1条、酸菜200克、蛋清1个、姜15克、葱15克、干辣椒10克、花椒10克、泡

椒10克

辅料:食用油20毫升、料酒20毫升、盐3克

做法

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