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常吃兔肉美容降脂还护肝 怎么做好吃
信源:新浪健康|编辑:2018-01-13| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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很多人对兔肉都会较为陌生,虽然在肉类里兔肉并不是在很常见的,但是却有着很多的养生保健效果。既然如此,学两招兔肉的烹饪方法就显得很有必要了。在这里,就来教教大家如何烹饪兔肉吧。

兔肉的烹饪方法

烟肉兔肉卷配雪梨酒汁

材料:兔肉、烟肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干葱末、盐、胡椒、黄汁、百里香、黄油

做法

兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片,撒上干葱末、百里香,加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。

核桃仁用黄油略炒,加雪梨酒煨烧片刻;菠菜取绿叶在开水中烫一下,浸入凉水。

烟肉排叠成与兔肉片大小相同,兔肉摊放在烟肉上,铺上菠菜叶,放入核桃仁,将烟肉慢慢卷起,包紧,用牙签封口。

肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后,放入烤箱烤熟。

用黄油将干葱末煸香,倒入雪梨酒,加入黄汁,浓缩后加盐等调味;各式蔬菜切丝,焯水后用黄油炒熟,并加盐等调味。

装盆时,肉卷斜切成段,刀面向上,配上蔬菜,淋上雪梨酒汁。

萝卜兔

材料:公兔1只,胡萝卜150克,山药500克,葱头150克,红葡萄酒75毫升,及食盐、味精、鸡清汤适量。

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