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秋天要进补,大鱼大肉不如吃它,3元做一大盘
信源:美食工坊|编辑:2019-08-13| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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1.将豆腐切成1厘米厚的薄片。

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2.鸡蛋打散,将切片的豆腐放入鸡蛋液内,均匀地裹上。

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3.接着裹上玉米淀粉。豆腐外表面可以裹上一层面粉,面粉具有吸水的作用,可以有效吸收豆腐表面的水分,而且在煎豆腐的过程中形成一层保护层,豆腐自然也就不容易碎了。而且面粉经过油炸后,会形成薄薄的酥层,令豆腐吃起来非常的香脆,而内部却依旧很细嫩。只不过面粉不要裹太厚了。

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