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炒土豆丝时,先放醋还是后放醋?
信源:美食菜谱公众号|编辑:2019-08-13| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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首先,我们准备好土豆、胡萝卜、青椒,全部切成大小一致的细丝。对于一些刀功差的人来说,也没有关系,有这切菜神器,保证可以让你切出来的菜丝粗细均匀。

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把切好的土豆丝放入水中,多淘洗几次,洗掉上面附着的淀粉,再浸泡几分钟。这期间,把大蒜去皮切成蒜末端,把其它的一些调料也都准备好。

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炒锅烧热加油,油温五成热加入花椒煸炒出香味,然后放入大蒜和干辣椒,煸炒出香味之后,将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝全部倒入锅中,大火翻炒,然后加入少许盐、糖、鸡精不断翻炒,最后加入适量的香醋,接着炒熟就可以了。

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