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在美国开餐馆引发的震撼,太佩服美国人了
信源:观察者网|编辑:2019-08-14| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

【八阕】一个劳动人民群众喜闻乐见的好地方:http://www.popyard.org
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如果员工在工作中出现咳嗽、摸头发、抹面等行为,就要重新洗手,再换上新的手套;

连续使用4小时后就应更换新的手套。

再如布菲台(buffet)的规定:

每隔两个小时即对食物进行一次温度测试,并做下记录;

在冰冻食品处勿用灯光照射,以免提高食品温度;

食物上方灯俱应有塑料保护罩,以防破碎玻璃;

布菲台上每类食物处都应放置长柄的勺,以防客人用手接触食物;

在食物与顾客脸部之间放置塑料质地保护隔板,以免食物受污染;

不可重复使用已用过的冻块及蔬果雕饰;

确保客人每次到布菲台前取食物时均使用干净的餐碟。

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