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在美国开餐馆引发的震撼,太佩服美国人了
信源:观察者网|编辑:2019-08-14| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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这些细节都是法律规定的,必须遵守。有的卫生局半年检查一次,有的一年,每个镇都不一样。如果有客人投诉的话,他们随时会来。比如客人如果在这里吃饭的时候回去拉肚子了,那么他就会到卫生局去投诉你,说你的食品不卫生,卫生局立刻就会派人来查,这时候你就必须要给客人一个满意的答复。

二、美国法律到底有多严?

中国人讲究中庸之道,什么事情不能太绝对,差不多得了。以前听过一个笑话是这样子的:如果你去餐馆吃饭,服务员问你要大碗还是小碗。通常会有人随口问一句:大碗有多大?小碗有多小?如果你在中国餐馆,服务员可能会拿手给你比划一下:“就这么大。”但是,如果你在外国的餐厅(特别是德国),他们会礼貌地说:“不好意思,请稍等。”然后转身到厨房给你拿两个碗出来看看。这就是外国人做事的严谨,或者说刻板。

卫生局每次来检查的时候,他们会拿着温度计到处测,比如饭锅里的米饭、汤锅里的汤的温度不能超过135华氏度,冰箱不能超过41华氏度,下水槽隔多长时间必须清理一次。他们还规定寿司的生鱼片除了金枪鱼外,其他的鱼都要冷冻后才能吃。但是白鱼如果冷冻了就不能吃了。更不可思议的是,餐馆的马桶、插座坏了,你自己是没有权力修的,要立刻跟镇政府申请批准,镇政府会派有专门执照的人来给你换马桶。

除了卫生局,消防局还来查你。他们一年来一次,检查项目包括消防桶是否有问题,厨房设备是否常新,消防通道是否畅通,紧急灯是否亮着……等等,特别仔细。

这样刻板的执法可让我吃了不少亏。美国劳工局规定了劳动者的最低工资,加班要给1.5倍的工资。我们餐馆的员工一般一周的工资就是785美元,一般呢,我就会按照中国人的习惯,给个800整吧,数字也吉利。

没想到,劳工局的人来检查,一看每周工资都是800美元,非说我给的是年薪,不是时薪,没有付给工人加班费,要罚款。结果,我三家店一共被罚了15万美元!

天下哪有这样的道理,钱给多了还要罚款??太冤枉了!那有人会说,可以申诉,说自己是冤枉的,好么,你请一个律师费十几万又砸进去了,还是算了吧,就当吃了哑巴亏。。。

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