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让人又爱又恨的自贡菜,详细做法曝光
信源:搜狐网|编辑:2019-08-17| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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“食在四川,味在自贡”,辣得鸡飞狗跳的冷吃兔,嫩得酥心酥肺的富顺豆花,想吃却又吃不到,心头慌,咋整?那就拿起菜刀,抓起海椒就开始操练起来。

1、自贡冷吃兔

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烹饪方法

兔肉宰成肉丁,加盐、料酒、酱油、葱、姜码味半小时。油温七成熟时,下兔丁炸干;让油温降至六成熟,下花椒、干红辣椒节再倒入炸好的兔丁,用小火慢煸至兔肉酥香;下白糖、醋、少许汤和五香粉,放入陈皮块、味精、盐,搅匀起锅放入芝麻即成。

2、富顺豆花

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