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炒土豆丝要不要焯水
信源:搜狐美食|编辑:2019-08-18| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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家常菜就是那些很普通的但是又很下饭的菜,它们经常出现在餐桌上,但是人们却吃不腻。其实我们常吃的家常菜也就那几种,虽然很普通,但每个家庭做出来的味道各有不同。就比如土豆丝,是非常普通的一道家常菜,成本低,一两块钱就可以炒一盘,确实家里上桌率最高的一道菜。炒土豆丝很简单,切丝后下锅炒熟就行了,没有复杂的烹饪手法,简单方便。

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今天小编要讲的就是土豆丝的做法,虽然说土豆丝很简单,但是很多人做出来的都不够好吃。想要土豆丝好吃,要学会一个小技巧,这样做出来的土豆丝口感更爽脆,更入味。

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炒土豆丝要不要焯水?大家都做错了,教你一招,土豆丝爽脆入味。焯水是为了去掉土豆丝表面的淀粉,因为淀粉很有黏性,会使土豆丝粘连在一起。也有人知道煎土豆丝浸泡水里,泡水是正确的,但是要多加一点盐和白醋。盐和白醋可以使土豆丝保持爽脆的口感,不会因为加热变得特别软烂。

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