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信源:新浪网|编辑:2019-08-18| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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接下来是烹饪示范和品尝。导师Katsuhito Inoue为我们示范了白酒煮贻贝这道旣简单又好味的菜式。他在清洗贻贝的时候特别告诉我们,贻贝殻边上的小小长条原来是附生的海草而不是贻贝的触鬚,得先除去了才好下锅。接着教我们如何专业地用快刀来切洋葱粒、蒜粒及番茄粒;待得起锅的素蔬被牛油煏出了香味之后贻贝也接着进锅了。灒上白酒后,海鲜的鲜香也随之逸出,些许调味及芫荽是最后的点缀。

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