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喜欢鸡尖的人注意了,鸡尖这么做味道超棒
信源:搜狐美食|编辑:2019-10-09| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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鸡翅尖肉嫩,但肉少。所以吃它的人,其实大多不是为了吃肉,而是要享受它入味十足的滋味,或是酱香的,或是香辣的。

蒜茸香辣鸡翅尖

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用料:

鸡翅尖、蒜、黄酒(糟卤汁)、小米椒

做法:

1、大蒜拍碎切碎分2份备用,小米椒切末;

2、鸡翅尖冷水下锅,加葱蒜料酒煮沸3~5分钟熟后捞出,用冷水冲洗干净表面油腻;

3、热锅爆蒜蓉和辣椒,加鸡翅炒出香味;(不想多洗一个锅的话,这步可省略)

4、取砂锅,放入鸡翅尖、半份蒜蓉、辣椒,糟卤汁(或黄酒)与水按照2:1的比例盖过鸡翅,放适量盐;大火煮开后转小火慢炖30分钟左右关火;关火后加入剩下的蒜蓉,利用砂锅的余温继续闷20分钟左右。

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