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见识下北京工体夜店:有客人空中撒钱撒好几万
信源:搜狐网|编辑:2019-10-22| 网址:http://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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2015年岁末,为了文学梦想,我第二次北漂。第一次冬天早晨起床是先做三十个俯卧撑再穿上T恤出门,夏天是就着电脑显示屏中的鱼香肉丝啃馒头,这种生活让我叫苦不迭,再加上文学的极其不顺畅,我选择放弃。再次北漂,我决定到工体西路夜店当服务员,听说工资十分可观,还有充沛的时间写作。

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第一天上班,因为自己的圆寸发型不过关,被劝回宿舍休息。主管说我像黑社会小弟,他要求每个人来上班之前,头发必须打定型水,在顾客面前展现出阳光、青春。

新进员工在机动部(相当于餐厅的传菜部)实习,其间熟悉数十种酒名、价格、开启方式、饮用习惯,繁冗的员工条律、大厅每张台面位置和最低消费、酒吧的人事架构。凡是经理级别以上的领导经过,都会点头喊"X总好"。

一个月后,我通过考试进入大厅当服务员。公司给每位新进大厅的服务员发放两套服装和一个小包,小包内装有火机、冰夹(给客人酒里加冰的夹子)、垃圾夹、手电、香槟巾(香槟开启后必须系上香槟巾)、色子、水性笔。一共需要1000押金,到时从工资里扣除。

晚上6:30上班,点名后,开始给自己分配到的卡座打扫清洁,擦试酒杯。酒杯必须轻拿轻放,打破一个赔偿20。如果是客人打破的需要翻倍,月底财务盘点杯具与月初的差距,减去赔偿金额,余下的由服务员均赔。如果客人抽烟,不小心把沙发烫了一个洞,服务员必须找客人赔偿200,如果有的女孩穿着高脚鞋到沙发上跳跃,造成破损,最低500。每天下班前,内保拿着手电检查沙发,如有破损和烟洞会找当值服务员赔偿,并且以现金的形式。

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