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泡木耳别直接加水,大厨教您一招,晃一晃2分钟泡发
信源:搜狐生活|编辑:2020-08-06| 网址:https://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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才知道,泡木耳不要直接加水!教您一招,2分钟泡发,又软又干净。快立秋了,但初秋还处在三伏天了,依然还是很炎热了,炎热天就特别容易影响人的食欲,这个时候就惦记着吃一些酸辣爽脆的凉拌菜,我们家热天基本上每一餐都有一道凉菜,拍黄瓜是非常经典的开胃凉拌菜,除此之外,还有一道凉拌菜也是我们家餐桌上必不可少的,那就是:凉拌木耳。

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木耳口感清脆爽口,可炒、可炖都各有风味,但热天我们家最爱的还是凉拌木耳的做法,做法简单,家人爱吃。

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木耳不仅好吃,营养价值也是很丰富的,木耳中含有大量膳食纤维,可以加快肠道蠕动,排出宿便,便秘的人更要多吃一些。另外木耳中还含有丰富的铁元素,对缺铁性贫血也有一定的帮助,是一道非常营养健康的素菜食材。新鲜的木耳不建议食用,木耳是晒干后的食材,所以我们在烹饪或者凉拌木耳之前,第一个步骤必须是先泡发木耳,可别小看这个简单的泡发过程,有人用热水,有人用凉水,其实都不对。有的人要泡1个小时(切记隔夜泡发的木耳不能食用)。其实只要掌握好方法,2分钟就搞定了,泡出来的木耳又软又干净,一点杂质也没有。

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