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零失败的酸菜鱼教程大全来啦
信源:美味佳搜狐号|编辑:2020-09-22| 网址:https://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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今天我们来写一个做酸菜鱼的详细教程,因为比较详细,文章较长,所以话不多说,直接进入正题。

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鱼片处理方法:

1.首先我们选择草鱼一条,把草鱼的血放干净,放血的目的是减少鱼肉的腥味提高菜品的质量,用小刀把鱼鳞清除干净。刨开鱼肚把内脏和鱼鳃取出后清洗干净备用。草鱼腹中的黑膜含有大量的细菌,所以一定要把鱼腹部黑膜清洗干净。

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2.草鱼改刀切片之前我们先把鱼身上的黏液刮干净,草鱼的腥味有很大一部分都是来源于这层黏液。

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