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每天450克米饭,糖尿病风险升20%,但中国人例外
信源:生命时报|编辑:2020-09-22| 网址:https://www.popyard.org     抄送朋友打印保留

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精白米饭的升糖指数为83,而绵白糖的升糖指数为84,也就是说吃白米饭后升血糖的速度堪比吃糖。

因此,白米饭也常常被人跟糖尿病联系在一起,称其增加糖尿病风险。我们还能放心吃白米饭吗?《生命时报》结合一项新研进行解读,并教你更科学地吃米饭。

受访专家

中国注册营养师 于仁文

中国注册营养师  陈然

白米饭增加糖尿病风险?

研究:中国人例外

2014年刊发在《柳叶刀》子刊的一篇综述称,食用白米饭太多与糖尿病风险上升78%有关[1]。

作为有力证据,这项研究吓坏了不少爱吃米饭的人。

但近期的一项最新研究,终于让人松了一口气。

在21个国家开展,涉及13万人的城镇与乡村流行病学前瞻研究(PURE)显示:

每日食用450克以上白米饭,与中国人糖尿病的发病风险升高并没有明显关联。

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